Restaurant & Bar

Bienvenue à L'Écume, le restaurant de l'Hôtel Les Vagues à Arcachon. Situé face à la mer, il offre une vue magnifique sur le bassin d'Arcachon grâce à ses larges baies vitrées, créant une atmosphère lumineuse et apaisante.

La cuisine, entre terre et mer, puise son inspiration dans l'environnement marin et les saveurs locales, sublimées par les herbes aromatiques et épices favorites du chef. Gaël Derrien, à seulement 30 ans, met à l'honneur des produits frais et de saison à travers trois menus thématiques à 45€ : La Terre, La Mer et Le Végétal. Pour les amateurs de gastronomie, un menu Épicurien à 69€ propose un voyage culinaire à travers ces trois éléments.

Le service en salle, chaleureux et professionnel, ajoute à l'expérience une touche « comme à la maison », rendant chaque visite unique et accueillante.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner de 12h à 14h et pour le dîner de 19h à 21h. Un lieu où la simplicité des saveurs se mêle à la beauté du cadre naturel.

Fermé les mardis, mercredis et le jeudi midi.

Horaires exceptionnels pour les fêtes de fin d'année :

• Fermetures :
  • 22 et 23 décembre, ainsi que le 24 décembre à midi
  • 29 et 30 décembre, ainsi que le 31 décembre à midi.
• Ouvertures spéciales :
  • 24 décembre au soir, 25 décembre midi et soir, 26 décembre midi et soir
  • 31 décembre au soir, brunch le 1er janvier (fermeture le 1er janvier au soir), 2 janvier midi et soir.

Une vue à 360° à couper le souffle sur le Bassin et la Ville d'Hiver.

Le rooftop est actuellement fermé.